Wat 125 mensen zeggen over Graphite
| Eten | |
| Service | |
| Sfeer |
Een hele toffe food ervaring! Absoluut een aanrader. Mooie gerechten, mysterieuze ambiance en fijne service.
Heerlijk eten met nederlandse producten veel gebruik van groenten en heel verrassende ambiance absolute topper!
Direct bij binnenkomst voel je je echt gast en welkom. De gerechten komen in een prima tempo voorbij. Stuk voor stuk pareltjes op je bord en een streling voor de tong. De duidelijke geïnteresseerde uitleg doen je bij het horen en zien al watertanden. Veel gebruik van zeewier en vissoorten. Bijzonder is de vinaigrett...
Lees hele reviewDirect bij binnenkomst voel je je echt gast en welkom. De gerechten komen in een prima tempo voorbij. Stuk voor stuk pareltjes op je bord en een streling voor de tong. De duidelijke geïnteresseerde uitleg doen je bij het horen en zien al watertanden. Veel gebruik van zeewier en vissoorten. Bijzonder is de vinaigrette van zuurkool. Leuk om een deel van de bereidingen te zien bij de verschillende werkblokken en ook de bereidingen aan tafel maken het geheel af. Ik ben dol op de formule van veel kleine gerechtjes.
Plattegrond Alle restaurantdeals in Amsterdam e.o.
Over Graphite
Graphite is het eerste speakeasy restaurant van Nederland en gelegen in de Paardenstraat vlakbij Rembrandtplein. Het restaurant is mysterieus en moeilijk te vinden. Je moet dus op zoek gaan naar een deur met een scanner en je QR code meenemen.
De setting in het restaurant doet denken aan bars ten tijde van de Amerikaanse drooglegging. Een intiem maar toch ruimtelijk restaurant met een clubby-sfeer, luide muziek en gedimde lichten. Een geheimzinnige omgeving.
Chef Peter Gast heeft zijn sporen verdiend in de afgelopen 16 jaar als chef van restaurant 't Schultenhues in Zutphen. Hij bereidt klassieke gerechten en verfijnde sauzen en combineert deze met inventieve ideeën.
In 2020 is Graphite bekroond met 1 Michelinster en in totaal hebben ze 16 Gault&Millau punten.
