Ondanks dat het helemaal vol zat was het eten fantastisch; mooie details en prachtige smaken met elkaar gecombineerd. Ik vond alleen de amuse iets minder omdat het krokante gedeelte een beetje taai was geworden, wel mooie smaken. Daarna een start van zachtgegaarde zalm, om je vingers bij op te eten. Vooral het krokantje erbij van sesamzaad deed het goed. Gevolgd door een boerderij kippendijtje, ook langzaam gegaard op parelgort. Risotto maar dan anders, veel meer bite. Ik vond het een mooi combi, vooral met de bijpassende rode wijn (mooi soepel en zacht, verassend lekker bij de kip) vertaald uit het frans 'de oude boerderij' met op het etiket een kip en een haan, toeval?! De eend was de opvolger, zwaardere smaken, met een jus... we hebben gevraagd of die op tafel kon blijven staan! Zo lekker, vooral de anijsster die erin was verwerkt, doet het altijd goed met eend. Bij dit gerecht een italiaanse wijn die de eend makkelijk kon hebben, lekker zwaar en vol. Het kaasbordje was ook een feest met daarbij een pipet gevuld met balsamicoazijn en appelstroop. De compote van kweepeer was ook lekker bij bepaalde kaasjes. Een mooie afsluiter van een avond gevuld met mooi eten, een mooie ambiance en bekwaam personeel. Om terug voor te komen.