Tijdens de restaurantweek gegeten bij Fris. Een vriendelijke ontvangst en een aangename entourage. We hebben prima gegeten echter niet bijzonder verrassend. De bediening was verdeeld in enerzijds de eigenaar aangevuld met een aantal jonge medewerk(st)ers. Hier was wel een duidelijk verschil merkbaar. Ondanks dat men wel zijn/haar best deed merkte je wel het ontbreken van de passie en het oog voor detail (m.n. etiquette). Over het wijnarrangement kan ik niet oordelen daar wij zelf een wijn van de wijnkaart geselecteerd hadden. Hierbij gaf de eigenaar een suggestie in de voorselectie die ikzelf gemaakt had.
Kortom een leuke avond gehad, lekker gegeten, maar als oud horeca trainer ook wel kritisch naar de gastronomie gekeken.

WOWWWWW het bestaat nog...mensen met passie en plezier in hun werk in de horeca.

Bezoek gebracht op de donderdag in de restaurantweek.

Fris is fris in alle opzichten nette ontvangst bij de garderode, lekker aperitief, gepassioneerde gerechten, overheerlijke wijnen en voortreffelijke bediening.

Persoonlijk vond ik het supplement (6EUR) kreeftensoep te sterk van smaak voor de volgende gerechten. Ook het supplement kaas (10EUR) was sterk van smaak waardoor bijna de heerlijke basilicummousse met aarbeien qua smaakbeleving gekilled werden.

Hoop dat de maitre weer wat rust heeft gevonden, want die liep redelijk gestressed rond kijkend op zijn horloge.

Heerlijk om je een avond te laten verwennen! Komen zeker terug.