Eigenlijk gewoon wat je mag verwachten van een restaurant met deze reputatie. Niet perfect, maar het komt héél dicht in de buurt.

5 gangen waarbij steeds de smaken varieerden en uitstekend combineerden. Een wijnarrangement dat hierbij prima aansloot. Vergeet de wijnkaart, met een arrangement van deze klasse krijgt ieder gerecht zijn juiste begeleiding.

Een rustige omgeving waarbij je niet gestoord wordt door de conversaties van de buren en waarbij de mededelingen van het personeel alleen de tafel bereiken waarvoor die is bedoeld. En dat is ook klasse.

Wij waren hier afgelopen vrijdag in het kader van de restaurantweek. Na een negatieve ervaring eerder deze week bij een andere sterrenzaak hield ik stiekem een beetje mijn hart vast, maar gelukkig bleek dit totaal niet nodig. Wij arriveerden na wat zoeken en werden door 4 man/vrouw sterk verwelkomt aan de deur, hoe hartelijk kan je binnengehaald worden. We begonnen de avond met een aangename champagne rose als aperatief. Hierna gevolgd door een mooi menu die ons een goede indruk gaf van het kunnen van de keukenbrigade. Als eerste amuse een bordje gerookte zalm met een wasabikorstje en piccalilly met osseworst. Gevolgd door een tweede amuse van een ogenschijnlijk "simpel" eitje met truffel. Maar wat een mooie smaken, dit stemde ons vol verwachting voor wat komen ging. Ons eerste gerecht was coquille/tonijn; coquilles Saint Jaques, guinoa, gepelde tonijn, geweckte groenten, brunoise van Granny Smith appel (aangezien ik allergisch ben op mijn bordje vervangen door avocado) en viniagrette van ponzu. Wat een plaatje en wat een heerlijkheid om te eten. Tussengerecht idem dito; maar dan op de huid gebakken roodbaarsfilet met Noordzeekrab. Hoofdgerecht van gebraden Veluwse eendeborst, Fries suikerbrood met eendenlever, pastinaak en gevogelte morillesjus. Omdat ik principieel niet v.d. lever ben had ik in eerste instantie als vervanging wat kip (hoe fijn en cripsy kan je die bereiden). Maar na een goede uitleg van een v.d. dames v.d. bediening kreeg ik v.d. keuken alsnog de eendenlever als extra. Streling voor de tong moet ik zeggen. Vervolgens namen we voor de lekker, en we hoorden dat ze kazen van Kef uit A'dam hadden, het extra tussengerecht van kaas om te delen. Hier werd ook goed geluisterd naar onze voorkeur en erbij werd een fijne sherry geschonken. Bijna uitgesmikkeld kwam "onze" mede-linkshandige dame uit de bediening nog wat extra van mijn favoriete roodschimmelkaas langs brengen, hoe attent. En als dessert nog een Bombe van bloedsinaasappel, gezoete jasmijnrijst, tuille van amandelen en sorbet van boomtomaat. Dit mooie menu werd begeleid door een even mooi bijpassend wijnarrangement. Als afsluiting nog lekker nagetafeld met espresso en rookthee. De leuke attentie in de vorm van een blikje met friandises mocht mee naar huis. Leuk bedacht en door ons ook gedaan, want echt totaal voldaan na dit menu. Al met al een mooi begin van het weekend voor ons. En wij komen absoluut nog eens terug naar Loenen a/d Vecht. Lekker met wat vrienden op dat terras tafelen bijvoorbeeld.