We zaten op een prachtige plek met uitzicht op Damrak en rondvaartboten. De VIP tafel. De amuse was een tikje zout. Het voorgerecht met zalm overheerlijk. We koelden wat af qua enthousiasme toen de runderlende op warme borden wat koud werd geserveerd. Uit angst voor het laten verdwijnen van het koude vlees aten mijn vijf disgenoten het vlees op. Mijn gerecht kwam retour nadat iedereen het vlees reeds had genuttigd. Jammer wel. De kok, die kwam buurten, verzekerde ons dat hij met liefde alle borden had willen terug nemen. Sympathiek. Het pré toetje met eikenhout smaak leverde vooral veel grappen op maar het toetje met zuring snoerde de monden. Verrukkelijk. Voor de disgenoten en mijzelf was het een eerste kennismaking met het restaurant. We willen graag zaken blijven doen met de Compagnon, mits het fornuis wel wordt opgestookt.

Eten was verassend en goed. Zeker ook het tussengerecht, Zwezerik en duif. Ik herkende wel de 2 amuses van een vorige keer dat ik er was. (jaartje geleden) Waar wij ons een beetje aan stoorden was de gehaastheid en snelheid waarmee gewerkt werd. Je zat nog niet eens en het aperitif en water waren al opgenomen en het menu al verteld. De wijnkaart net 2 minuten in ons bezit, of we het al wisten. (12 pagina's) Nadat wij dit doorhadden, express bij het tweede gerecht een stukje zalm op het bord laten liggen. 6 keer werd er gekeken (trapje op) en elke keer een beetje wijn bijschenken of rondje doen. Ondanks dat binnen anderhalf uur stonden wij weer buiten. Voor ons had het allemaal wat rustiger gemogen. Volgende keer ga ik daar vooraf wel een melding van maken.