Keuken: Frans

Bij Restaurant Éclusier in Bloemendaal draait alles om culinaire perfectie en een ongeëvenaarde gastbeleving. Onder leiding van chef-kok Yorick de Groot wordt hier gekookt met een focus op het product in zijn puurste vorm. Yoricks Frans georiënteerde gerechten zijn een ode aan eenvoud en verrassing, met een creatieve twist door vernieuwende technieken. Lokale leveranciers en regionale producten staan centraal in zijn keuken, waarbij ingrediënten met frisse tonen een belangrijke rol spelen.

Éclusier biedt een unieke eetervaring met verschillende menu’s en een à la carte kaart, perfect voor culinaire fijnproevers die zich graag laten verwennen tijdens een bijzondere lunch of diner. Maître-sommelier Michelle Leone beheert de wijnkaart, die dagelijks wordt uitgebreid en vernieuwd, met een brede selectie van zowel oude wereldwijnen als verrassende nieuwe wereldopties. De passie en kennis van het jonge en ambitieuze team zorgen ervoor dat elke gast zich direct thuis voelt en geniet van de beste service en gastvrijheid die Bloemendaal te bieden heeft.